Доктор Генералов кето диета, врач-невролог о кетогенной диета

Лечебная кето диета доктора Генералова появилась в 20-х годах прошлого столетия, изначально она была рассчитана на детей, которые страдали эпилептическими припадками. Ее особенность состояла в том, что во время ее соблюдения мозг маленьких пациентов вместо глюкозы использовал кетоны как источник энергии. Однако это не все положительные характеристики данного питания. Со временем было выявлено, что оно помогает скинуть лишний вес, поэтому многие стали применять его для похудения.

Кто первым начал популяризовать кетоновую диету

Еще в 90-х годах кетоновая диета стала пользоваться спросом среди знаменитостей Голливуда. Продюсер Джим Абрахамс даже организовал специальный фонд. При помощи него он пытался привлечь внимание людей к основным плюсам жирового питания. Кетогенное меню успешно помогло избавиться от лишнего веса таким знаменитостям, как Ким Кардашьян, Алек Болдуин, Холли Берри, Алисия Викандер, Наталья Водянова, и многим другим. Постепенно вслед за звездами при помощи данного питания стали худеть обычные люди.

Удивительно, но эта методика действительно оказалась эффективной. Ее результаты впечатляющие, многие смогли скинуть до 8 килограмм веса в неделю. А основатель данного питания – невролог-эпилептолог, доктор медицинских наук Василий Генералов – написал множество публикаций, в них он говорит, что диета оказывает положительное влияние на организм, вызывает сжигание лишнего веса. Он утверждает, что жиры приносят организму только пользу.

Основная суть диеты

Кетогенная диета доктора Генералова основывается на важном принципе – резкое сокращение в меню продуктов, содержащих углеводы, и сведение к минимуму потребление белков.

Соотношение БЖУ должно быть примерно таким:

• жиры – 70 %;
• белки – 25 %;
• углеводы – 10 %.

И это вызывает сильное удивление. Ведь многие диетологи часто советуют сократить в меню жиры, они утверждают, только при таком подходе можно скинуть лишние килограммы.

Это объясняется тем, что человеческий организм получает энергию из глюкозы, она вырабатывается во время поступления таких продуктов, как злаковые культуры, фрукты, овощи, которые имеют в составе углеводы. Современные люди в основном ведут сидячий образ жизни, они мало двигаются, практически не занимаются спортом. По этой причине их организм не успевает переварить глюкозу. В результате этого вещество превращается в жир.

Обратите внимание: Если в организм не будет поступать глюкоза, то это вещество будет забираться из белков. И в этом случае отложения жира останутся нетронутыми. Стройность достигается только благодаря выведению из организма лишней жидкости.

А вот кето-диета доктора Генералова предполагает сокращение углеводов и белков. Энергию организм получает из кетонов, для этого печень перерабатывает жирные кислоты и жировые отложения. За счет этого не появляются излишки. Кроме этого, при употреблении жирной пищи у человека не будет возникать голод.

Чем стоит питаться во время диеты

Доктор Василий Олегович Генералов при составлении кето-питания составил список разрешенных продуктов, которые обязательно должны присутствовать в меню.

Среди них можно выделить:

• свинину;
• говядину;
• окорочка индейки и курицы;
• сало;
• утиное мясо;
• жирные сорта рыбы;
• сливочное и растительные масла;
• сыры, предпочтение стоит отдавать жирным сортам;
• орехи;
• грибы;
• семечки;
• яйца;
• во время диеты можно употреблять все овощи, но к исключению стоит отнести картофель, морковь, свеклу;
• предпочтение стоит отдавать зеленым овощам, в их составе имеется мало углеводов.

Мясо можно готовить любыми способами, его даже можно жарить, но только при условии, если будет использоваться рафинированное масло.

Запрещенные продукты

Не стоит забывать, что имеются продукты, которые ни в коем случае нельзя употреблять во время кетоновой диеты.

В этот список входят:

• картофель;
• свекла;
• морковь;
• злаковые культуры;
• мучные и хлебобулочные изделия;
• сахар;
• сладости;
• бобовые культуры;
• кофе;
• алкогольные напитки;
• мед, продукты пчеловодства.

Из этого следует, что меню диеты должно состоять преимущественно из мясных блюд. Также во время этого питания можно есть всеми любимые шашлыки. Главное преимущество этой методики похудения состоит в том, что при ее соблюдении не будет возникать чувство голода. Мясо можно использовать для приготовления вторых блюд, салатов, из него можно варить бульоны. Выпечку также не стоит исключать из меню, для нее можно применять миндальную муку.

Примерное меню на неделю

При соблюдении диеты Генералова в день следует употреблять пищу 3–5 раз. Порции должны быть небольшими. Ограничение углеводов должно быть постепенным, чтобы организм не испытал сильного стресса и быстро привык к новым условиям.

Ниже в таблице имеется примерное меню на неделю.

Приемы пищи	Примерное меню
Понедельник
Завтрак	Яичница с беконом, чашка чая
Обед	Котлеты из свинины, салат из свежей капусты
Ужин	Шампиньоны, запеченные с сыром, салат из свежих помидоров и болгарского перца
Вторник
Завтрак	Паровые котлеты из жирной рыбы, салат из листовых овощей
Обед	Щи из кислой капусты, несколько кусочков ветчины
Ужин	Рагу из морских продуктов, брокколи на пару
Среда
Завтрак	Творог и два отварных яйца
Обед	Уха из жирных сортов рыбы, салат из свежих помидоров и огурцов
Ужин	Протеиновый коктейль
Четверг
Завтрак	Омлет с сыром и жареными помидорами
Обед	Куриное мясо, которое сделано на пару, спаржа
Ужин	Лосось, запеченный на гриле, миндальные хлебцы
Пятница
Завтрак	Смузи из авокадо, шпината, брокколи, несколько кусочков жирного сыра
Обед	Отбивные из курицы или индейки, куриный бульон, отварное яйцо
Ужин	Запеченный стейк говядины, салат из листовых овощей
Суббота
Завтрак	Ассорти из разных сортов сыра, лотки хлеба из миндальной муки
Обед	Рулет из свиного мяса, два свежих огурца
Ужин	Жареные мидии и салат из свежей капусты
Воскресенье
Завтрак	Запеченные грибы и греческий салат
Обед	Суп «Солянка», котлеты из свиного мяса
Ужин	Стакан кефира

Отзывы

Перед тем как приступать к кетогенной диете, стоит рассмотреть реальные отзывы людей, которым это питание помогло скинуть лишние килограммы.

Кетогенная диета от доктора Генералова – популярная методика похудения, которая не имеет жестких рамок. Человек может нормально питаться, особо не ограничивая себя в еде, но опираться при этом нужно на список разрешенных и запрещенных продуктов. Если правильно распланировать меню и режим дня, то уже за первую неделю можно похудеть на 5–8 кг.